Un pregiato pezzo di manzo  in media cottura dopo scaloppato viene insaporito da olio evo al rosmarino e adagiato su un letto di misticanza o rucola (a scelta ), con patate piastrate,Â
sul manzo pomodorini grigliati e scaglieÂ
dið§ grana con l'aggiunta di un' emulsione (aceto balsamico e olio evo
conferiscono al panino un aroma in più
Si può rendere più gustoso con  l'aggiunta di cipolle in agrodolce a filettiÂ